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大闸蟹的“闸”是啥意思:首先说一下大闸蟹为什么叫大闸蟹。“闸”不是螃蟹的钳子,但是这件事的确和钳子有关。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。这件事要从过去说起。过去,大闸蟹就叫大蟹,或者螃蟹,没有中间的“闸”字,后来加上这个字,是在强调捕捞手法天然无害。在过去,很多人都比较忌讳螃蟹缺胳膊少腿,就像现在许多人吃龙虾,阳泉阳澄湖大闸蟹礼盒,依然忌讳龙虾少一根须子之类的问题,甚至在市场上,少了须子的龙虾的确比较便宜。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。所以,为了不让螃蟹在捕捞的过程中缺胳膊少腿,阳泉阳澄湖大闸蟹礼盒,于是养螃蟹的人就想出了一种用光捕捞螃蟹的方法。弄一个笼子,笼子里面放一个手电筒,手电筒的光冲着湖面,因为螃蟹喜欢有光的地方,所以它们自然而然就会爬到笼子里面,这样,螃蟹就能非常情愿的被我们捕捞。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。所以这种方法也称之为“光影魔术手”,像变魔术一样,打一盏光,螃蟹自然来。至于“闸”字,值得就是那个笼子,因为笼子上面有一个闸门,螃蟹进来之后,闸门关上。后来,还听过一种说法,阳泉阳澄湖大闸蟹礼盒,说“闸”是上海话,是指一种烹饪螃蟹的方法,和我们熟悉的“煮”差不多。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。对待客户,同城酒库始终坚持“完美、快捷、双赢”的宗旨。阳泉阳澄湖大闸蟹礼盒
阳澄湖牌大闸蟹研发的「阳澄湖1号」有机大闸蟹,不仅符合五大特征,还符合前列中华绒螯蟹育种「肥、大、腥、鲜、甜」的「五星级」标准。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。
|肥|
「阳澄湖1号」有机大闸蟹的饲养,以阳澄湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饵料为主,辅以适量玉米,背甲壳盖的未端和蟹脐之间的缝隙宽大。蟹肉饱满,膏、脂丰腴。
|甜|
集团公司所在的阳澄湖中湖的PH值常年保持在8.1-8.3之间,偏碱性的净化循环水养育出的阳澄湖1号」有机大闸蟹,类似于弱碱性矿泉水般味道“有点甜”,且蟹肉中富含丰腴的氨基酸。自然,口感清甜。
|大|
阳澄湖水质清澈,矿物质含量高。养育出的蟹体硕大壮实,两整八爪健壮有力,背壳高高弓起。与常规阳澄湖蟹相比,「阳澄湖1号」有机大闸蟹的分量要大得多。
|腥|
「阳澄湖1号」有机大闸蟹采用自然生物净化循环水养殖。与阳澄湖里天然鱼虾等物种相伴,捕食天然饵料。故蟹体具有特有的蟹腥味。蟹味浓郁、 回味悠长。
|鲜|
有机大闸蟹肌肉中游离氨基酸,特别是鲜味氨基酸、甘氨酸、丙氨酸丰腴,尝起来有特别的鲜香味。观之肉如玉脂、膏堆满壳;品之肉质鲜量。余味无穷。
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怎么挑选大闸蟹:看蟹壳。如果是生活环境好的高级贵族大闸蟹,蟹壳是青色的,甚至用餐巾纸擦干之后能看到油光。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。“流浪蟹”的蟹壳看上去是暗沉无光的。看肚皮。同样的,好的大闸蟹应该是肚皮亮白有光泽。看屁股。自然是屁股越大越好,主要是看宽度和厚度厚度大肚子鼓的饱满,间距宽的屁股翘的才是好大闸蟹。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。拆蟹壳。煮熟了之后,拆开螃蟹的背壳,好的大闸蟹是不会有水流出来的,而是应该十分饱满;除了之外,好螃蟹的肺应该是乳白色的,而普通的是灰白色。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。但是这个是要煮熟才能看到的,所以总结一下,按照“青背白肚,金爪黄毛”的套路选战斗力极强,精力极旺盛的大闸蟹一般都不会出太大差错。
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在过去,杜月笙宴客时,若席上有大闸蟹,那必是规格很高的了。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。抗战爆发后,达官贵人们到了中国香港、重庆,仍要从阳澄湖千里迢迢地运大闸蟹过去。因此,鲜美大闸蟹也超级适合中秋期间,送给亲朋好友,有面子,有分量,还超级美香。真是一份贴心到家的美香好礼。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上

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新。阳澄湖大闸蟹不仅外观与众不同,口感更是上佳。这些肥蟹只要一经烹煮,外表鲜红、黄油微微浸出。掀开蒸笼,更是蟹香四溢。让人毫无抵抗力打开蟹壳以后,喏,蟹黄和蟹膏,很肥,很丰腴。我们再蘸一点蟹醋,试着咬一口,可以感觉到,蟹肉在嘴巴里松开,油汁满满地渗出来。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。蟹肉上席百味淡。阳澄湖大闸蟹,悠长的鲜甜,不可方物的鲜和嫩,无论自己吃还是送人,都是极好哒~同城酒库甄选阳澄湖大闸蟹礼券新上市。快来抢购吧!同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼品券,金秋送礼佳品。吕梁阳澄湖大闸蟹礼品卡
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同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。螃蟹怎么洗干净整洁:螃蟹形状并不规整,所以清洗螃蟹时要尤其注意一些实用小技巧,首先我们要用干净整洁的水将螃蟹外表的尘土清洗干净整洁,做大概的一个清理,之后将淡盐水调好,放置杯中,再将螃蟹与淡盐水混合搅拌,使得螃蟹内部的脏东西也能够排出,如果此时螃蟹仍然处于鲜活的状态,可以考虑用白酒将螃蟹醉倒,这样的话不仅方便了操作,还增加了风味。然后将水调小并用力气使用小刷,将螃蟹后部腹部和一些具有边边角角的地方刷干净整洁。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。之后还有很关键的腹部的检查工作,螃蟹的腹部一般都会藏污纳垢,清洗的时候一定要保护自己的安全,抓住蟹钳,打开腹部,将里面的污物排出。末了将螃蟹放在干净整洁的水中浸泡,大约10分钟左右。同城酒库阳澄湖大闸蟹礼券85折首上新。阳泉阳澄湖大闸蟹礼盒
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